📜 Sherry
Der berühmte gespritete Wein aus dem Dreieck Jerez, Sanlúcar und El Puerto de Santa María.
Sherry ist ein berühmter aufgespriteter Wein aus Andalusien im Süden Spaniens. Er wird im Gebiet erzeugt, das als Sherry-Dreieck bekannt ist: Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María. Der Name ist als PDO geschützt, und nur Wein aus diesem Gebiet darf Sherry heißen.
Die wichtigste Traube ist der weiße Palomino. Für süße Sherrys werden Pedro Ximénez und Muskat von Alexandria verwendet. Zuerst entsteht ein trockener Weißwein, dann wird Traubenbranntwein zugesetzt. Das macht den Wein stärker, meist 15 bis 22 Prozent Alkohol.
Der Sherry reift anschließend im besonderen Solera-System: Fässer werden in Reihen gestapelt, und der Wein wandert allmählich von jüngeren zu älteren Fässern. So bleibt der Geschmack von Jahr zu Jahr gleichmäßig. Die Stile sind verschieden: trockener Fino und Manzanilla, vollerer Amontillado und Oloroso sowie süße Typen.
Sherry kann als Aperitif getrunken, zum Kochen verwendet oder zum Dessert serviert werden. Wie jeder aufgespritete Wein enthält er viel Alkohol und sollte in kleinen Mengen genossen werden.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
📜 Sherry ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Pedro Ximénez → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Wo es liegt
- 📍 Jerez (Marco de Jerez)
- Hauptrebsorten
- 🍇 Palomino, 🍇 Pedro Ximénez, 🍇 Muscat d’Alexandrie
- Weine
- 🍷 Weißwein, 🍷 Likörwein, 🍷 Süßwein
Häufige Fragen
Was ist Sherry?
Ein aufgespriteter Wein aus Andalusien, hergestellt rund um Jerez, Sanlúcar und El Puerto de Santa María.
Aus welchen Trauben wird Sherry gemacht?
Hauptsächlich aus Palomino; süße Typen nutzen Pedro Ximénez und Muskat von Alexandria.
Was ist ein Solera?
Ein Reifesystem, bei dem der Wein von jüngeren in ältere Fässer weitergegeben wird, für einen gleichbleibenden Geschmack.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 📍 Jerez (Marco de Jerez) — Die kalkhaltigen Albariza-Böden, Heimat des Sherrys.
- 🍇 Muscat d’Alexandrie — Eine alte weiße Muskatsorte für Wein, Rosinen und den Frischverzehr.
- 🍷 Süßwein — Wein mit viel Zucker, der zum Dessert oder anstelle davon getrunken wird.
- 🍷 Likörwein — Wein mit zugesetztem Weingeist; er ist stärker und hält länger.
Ähnliches
📜 Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda · 📍 Montilla-Moriles · 📍 Setúbal · 📜 Muscat of Lemnos · 📜 Muscat de Rivesaltes · 📍 Carcavelos
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.