📍 Bükk

Bükk ist ein kleines Weinbaugebiet im Norden Ungarns, am Fuß des Bükk-Gebirges, nicht weit von Miskolc. Es gehört zu Nordungarn. Das Bükk-Gebirge ist mit Buchenwald bedeckt und schützt die Weinberge vor kalten Winden, während die Hügel ein kühles Klima mit deutlichem Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen bieten.

Die Böden sind unterschiedlich: Kalkstein, vulkanisches Gestein, Lehm und Löss. Das Klima ist kühler als im südlichen Ungarn, daher sind die Weißweine frisch mit guter Säure und die Rotweine leicht und fruchtig.

Angebaut werden unter anderem Olaszrizling (Welschriesling) und Kékfrankos (Blaufränkisch), dazu weitere Sorten, auch internationale. Die Weine sind meist einfach und lokal und werden eher vor Ort getrunken als exportiert.

Das Gebiet zieht Besucher an: Ein Nationalpark und die Stadt Miskolc liegen in der Nähe, und in der Umgebung gibt es Weinkeller. Das bekanntere Eger mit seinem „Stierblut“ und die Mátra grenzen an das Gebiet. Bükk passt zu denen, die etwas Unbekannteres suchen, das trotzdem zur ungarischen Küche passt, etwa zu Gulasch und Räucherfleisch.