📍 Bükk

Bükk es una pequeña zona vinícola del norte de Hungría, al pie de las montañas de Bükk, no lejos de Miskolc. Forma parte del norte de Hungría. Las montañas de Bükk están cubiertas de bosques de hayas y protegen los viñedos de los vientos fríos, mientras que las colinas dan un clima fresco, con una clara diferencia entre las temperaturas del día y de la noche.

Los suelos varían: caliza, rocas volcánicas, arcilla y loess. El clima es más fresco que en el sur de Hungría, así que los blancos son frescos, de buena acidez, y los tintos, ligeros y afrutados.

Entre las uvas cultivadas están Olaszrizling (Welschriesling) y Kékfrankos (Blaufränkisch), además de otras, incluidas variedades internacionales. Los vinos son en su mayoría sencillos y locales, y se beben más a menudo en el propio lugar que se exportan.

La zona atrae a los visitantes: cerca están un parque nacional y la ciudad de Miskolc, y en los alrededores hay bodegas. El más conocido Eger, con su «Sangre de toro», y Mátra están junto a la zona. Bükk es adecuado para quien quiere algo menos conocido que combine con la comida húngara, como el gulasch y los embutidos ahumados.