📍 Bükk

Il Bükk è una piccola area vinicola nel nord dell'Ungheria, ai piedi dei monti Bükk, non lontano da Miskolc. Fa parte dell'Ungheria settentrionale. I monti Bükk sono coperti di faggi e riparano i vigneti dai venti freddi, mentre le colline garantiscono un clima fresco con una differenza netta tra le temperature di giorno e di notte.

I suoli sono vari: calcare, rocce vulcaniche, argilla e loess. Il clima è più fresco rispetto al sud dell'Ungheria, quindi i bianchi sono freschi con buona acidità e i rossi leggeri e fruttati.

Tra le uve coltivate ci sono l'Olaszrizling (Welschriesling) e il Kékfrankos (Blaufränkisch), oltre ad altre, comprese varietà internazionali. I vini sono per lo più semplici e locali, e vengono bevuti sul posto più che esportati.

La zona attira visitatori: nelle vicinanze ci sono un parco nazionale e la città di Miskolc, e nei dintorni si trovano cantine. Accanto all'area si trovano il più noto Eger, con il suo "Sangue di toro", e il Mátra. Il Bükk è adatto a chi cerca qualcosa di meno familiare che si accompagni comunque alla cucina ungherese, come il gulasch e le carni affumicate.