🍷 Carcavelos

Carcavelos ist ein seltener Likörwein aus dem Stadtrand von Lissabon in Portugal. Er wird im Gebiet Carcavelos nahe der Küste gemacht, zwischen Lissabon und Cascais. Der Name war in Europa einst bekannt, und im 18. Jahrhundert war der Wein beliebt.

Wie andere Likörweine wird Carcavelos durch Zusatz von Traubenbrand hergestellt. Der Wein ist kräftig und halbtrocken oder süß. Er reift in Fässern und nimmt mit der Zeit nussige und karamellige Noten an, seine Farbe wird bernsteinfarben oder braun.

Heute sind nur noch sehr wenige Weinberge übrig. Die Stadt um Lissabon ist gewachsen, und das Land für die Reben musste Häusern und Straßen weichen. Die verbliebenen Weinberge werden erhalten, und einige Erzeuger machen kleine Mengen, daher gilt der Wein als selten.

Carcavelos gehört zu den Likörweinen wie Portwein, Madeira und Moscatel de Setúbal, steht aber für sich, weil es so wenig davon gibt. Er wird in kleinen Gläsern gekühlt als Aperitif oder zum Dessert serviert. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.