🍷 Likörwein (EU)
EU-Kategorie für Dessertweine mit zugesetztem Alkohol oder Most.
Likörwein ist die offizielle EU-Kategorie für Likörweine. Sie umfasst Wein, dem während oder nach der Gärung Traubenbrand, Weindestillat oder konzentrierter Most zugesetzt wurde. Im Alltag heißen sie verstärkte oder Dessertweine.
Nach den EU-Regeln hat Likörwein 15 bis 22 % Alkohol. Der Brand stoppt die Gärung, sodass der Wein süß bleibt, wenn er früh zugesetzt wird. Wird er erst nach Abschluss der Gärung zugesetzt, ist der Wein trocken. Es ist eine der EU-Weinkategorien neben Schaumwein, Perlwein und gewöhnlichem Stillwein.
Zu dieser Kategorie gehören viele berühmte Weine: Portwein und Madeira aus Portugal, Sherry aus Spanien, Marsala aus Sizilien, französische Vins doux naturels wie Banyuls und Maury sowie viele Muskatweine. Auf dem Etikett kann „vin de liqueur“, „vino generoso“ oder „vinho licoroso“ stehen. Diese Weine sind stärker als Tafelwein und werden in kleinen Gläsern serviert.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
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Verbindungen
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Häufige Fragen
Was ist Likörwein?
Die EU-Kategorie für verstärkte Weine mit Traubenbrand oder konzentriertem Most, mit 15 bis 22 % Alkohol.
Welche Weine zählen zu den Likörweinen?
Portwein, Sherry, Madeira, Marsala, französische Vins doux naturels und viele süße Muskatweine.
Ist Likörwein immer süß?
Nein. Wird der Brand erst nach Abschluss der Gärung zugesetzt, ist der Wein trocken, wie der Fino-Sherry.
Ähnliches
🍷 Rutherglen Muscat · 🍷 Carcavelos · 🍷 Mavrodaphne von Patras · 🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Mutage
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.