🍷 Carcavelos
Raro vino liquoroso di un sobborgo di Lisbona.
Il Carcavelos è un raro vino liquoroso della periferia di Lisbona, in Portogallo. Si produce nella zona di Carcavelos, vicino alla costa, tra Lisbona e Cascais. Il nome era un tempo molto noto in Europa, e nel Settecento il vino era popolare.
Come gli altri vini liquorosi, il Carcavelos si fa aggiungendo alcol di uva. Il vino è forte e abboccato o dolce. Viene affinato in botti e con il tempo acquisisce note di noci e caramello, e il colore vira all'ambrato o al bruno.
Oggi sono rimasti pochissimi vigneti. La città attorno a Lisbona è cresciuta, e i terreni per la vite hanno ceduto il posto a case e strade. I vigneti rimasti sono conservati, e alcuni produttori fanno piccole partite, per questo il vino è considerato raro.
Il Carcavelos appartiene ai vini liquorosi, come il porto, il Madeira e il Moscatel de Setúbal, ma si distingue perché ce n'è pochissimo. Si serve in piccoli bicchieri, fresco, come aperitivo o con il dessert. L'alcol è per adulti.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Vino liquoroso
- Dove si produce
- 🗺️ Vino portoghese
- Simili e diversi
- 🍷 Vino liquoroso
Domande frequenti
Cos'è il Carcavelos?
Un raro vino liquoroso della periferia di Lisbona, in Portogallo.
Perché il Carcavelos è raro?
La città in crescita ha sottratto i vigneti, e ne sono rimasti pochissimi.
Come si beve il Carcavelos?
In piccoli bicchieri, fresco, come aperitivo o con il dessert.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.