🏷️ Crianza

A Crianza é uma categoria espanhola de vinho tinto baseada no envelhecimento. O nome vem da palavra que significa «criar», pois o vinho é «criado». Pelas regras gerais, o tinto crianza é envelhecido pelo menos dois anos, dos quais pelo menos seis meses em barricas de carvalho. O resto do tempo o vinho passa em garrafa.

Em Rioja e em Ribera del Duero as regras são mais exigentes: o vinho tem de passar pelo menos um ano em carvalho. O envelhecimento dá ao vinho suavidade e notas de baunilha, especiarias e fruta seca. É o degrau depois do vinho jovem, de envelhecimento mais curto. Acima dele está o Reserva, e ao lado estão o vinho jovem sem envelhecimento e o Roble, que apenas esteve brevemente em carvalho.

A Crianza faz parte do sistema geral de envelhecimento espanhol. Não depende da casta: a Tempranillo, a Garnacha ou outras podem ter o termo no rótulo. É um guia para o comprador: quanto mais alto o nível, mais tempo o vinho foi envelhecido antes da venda. O sabor e o preço dependem do produtor e da colheita.