📜 Échezeaux

Échezeaux ist ein roter Grand Cru im Burgund in Frankreich. Der Wein wird im Dorf Flagey-Échezeaux erzeugt, neben Vosne-Romanée. Die einzige Traube hier ist Pinot Noir. Die Appellation gehört zur Côte de Nuits, dem nördlichen Teil des Goldenen Hangs des Burgunds.

Grand Cru ist die oberste Stufe der burgundischen Klassifizierung. Échezeaux besteht aus mehreren Parzellen, den sogenannten Climats, die jeweils einen eigenen Charakter haben. Die Hänge zeigen nach Osten, um die Morgensonne aufzunehmen, und der Boden ist Kalkstein. Die Weine sind elegant, mit Aromen roter Beeren und Gewürze. Sie reifen in der Flasche gut.

Échezeaux ist ein Stillrotwein. Er wird zu Geflügel, Wild und weichem Käse serviert. Die Mengen sind klein, die Preise hoch, und jeder Jahrgang unterscheidet sich ein wenig. Zum Vergleich der Stile des Burgunds passt er gut neben andere Dörfer der Côte de Nuits. Im Burgund bedeutet das Wort climat nicht Wetter, sondern eine benannte Parzelle mit bekannten Grenzen und eigener Geschichte.