📜 Échezeaux
Grand cru rouge issu du Pinot noir, sur la commune de Flagey-Échezeaux, voisine de Vosne-Romanée.
Les Échezeaux sont un grand cru rouge de Bourgogne, en France. Le vin est élaboré dans le village de Flagey-Échezeaux, à côté de Vosne-Romanée. Le seul cépage ici est le Pinot noir. L'appellation fait partie de la Côte de Nuits, la partie nord de la Côte d'Or bourguignonne.
Le grand cru est le plus haut niveau de la classification bourguignonne. Les Échezeaux sont constitués de plusieurs parcelles appelées climats, chacune avec son caractère. Les pentes sont exposées à l'est pour recevoir le soleil du matin, et le sol est calcaire. Les vins sont élégants, avec des arômes de petits fruits rouges et d'épices. Ils vieillissent bien en bouteille.
Les Échezeaux sont un vin rouge tranquille. Ils se servent avec la volaille, le gibier et les fromages à pâte molle. Les volumes sont faibles, les prix élevés, et chaque millésime diffère un peu. Pour comparer les styles de la Bourgogne, il se place bien à côté des autres villages de la Côte de Nuits. En Bourgogne, le mot climat ne désigne pas la météo, mais une parcelle délimitée et nommée, avec son histoire propre.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Échezeaux ← cépage principal de ← 🍇 Pinot Noir → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Côte de Nuits
- Cépages principaux
- 🍇 Pinot Noir
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Échezeaux ?
Un grand cru rouge de Bourgogne, élaboré à partir de Pinot noir dans le village de Flagey-Échezeaux.
Où se trouvent les Échezeaux ?
Dans la Côte de Nuits, à côté de Vosne-Romanée, sur la Côte d'Or bourguignonne, en France.
Quel cépage sert aux Échezeaux ?
Uniquement le Pinot noir.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.