📜 Fitou

Fitou ist eine geschützte Appellation in Frankreich, eine der ältesten im Languedoc. Sie liegt zwischen den Hügeln der Corbières und dem Mittelmeer. Hier werden Rotweine gemacht. Das Klima ist warm und trocken, der Wind weht, und der Boden ist steinig und arm.

Fitou verbindet mehrere Trauben: Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre. Carignan gibt Dichte und Säure, Grenache Wärme und Weichheit, Syrah Farbe und Würze, Mourvèdre Struktur. Die Weine sind saftig, mit Noten von dunklen Beeren, Kräutern und Gewürz. Sie werden in Fässern und Tanks gereift, und viele entfalten sich nach einigen Jahren gut.

Fitou gehört zum Languedoc, einem Weinland im Süden Frankreichs, und wird als Stillrotwein gemacht. Er wird zu gegrilltem Fleisch, Wurstwaren und Käse serviert. Neben Fitou liegen andere südfranzösische Appellationen, die nächste ist Corbières. Wer das Languedoc kennenlernen möchte, findet hier ein gutes Beispiel für den lokalen Charakter.