📜 Fitou
Vins rouges entre les Corbières et la mer, l'une des plus anciennes appellations du Languedoc.
Le Fitou est une appellation protégée de France, l'une des plus anciennes du Languedoc. Il se situe entre les collines des Corbières et la Méditerranée. On y produit des vins rouges. Le climat est chaud et sec, les vents soufflent, et le sol est pierreux et pauvre.
Le Fitou associe plusieurs cépages : Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Carignan apporte de la densité et de l'acidité, le Grenache de la chaleur et de la douceur, la Syrah la couleur et les épices, le Mourvèdre la structure. Les vins sont juteux, avec des notes de fruits noirs, d'herbes et d'épices. Ils sont élevés en fût et en cuve, et beaucoup s'ouvrent bien après quelques années.
Le Fitou appartient au Languedoc, une terre viticole du sud de la France, et il est élaboré en vin rouge tranquille. Il se sert avec de la viande grillée, de la charcuterie et du fromage. À côté du Fitou se trouvent d'autres appellations du sud de la France, la plus proche étant les Corbières. Pour qui découvre le Languedoc, c'est un bon exemple du caractère local.
Liens
- Lié à
- 📍 Languedoc
- Cépages principaux
- 🍇 Carignan N, 🍇 Grenache, 🍇 Syrah, 🍇 Mourvèdre
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Fitou ?
Un vin rouge français du Languedoc, l'une des plus anciennes appellations de la région.
Quels cépages entrent dans le Fitou ?
Le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
Avec quoi sert-on le Fitou ?
Avec de la viande grillée, de la charcuterie et du fromage.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.