📜 Saint-Chinian

Saint-Chinian ist ein französischer Wein mit geschütztem Namen (PDO) aus dem Languedoc, von Hügeln im Département Hérault. Die Weinberge stehen auf Schiefer- und Kalkböden. Die Sommer sind heiß und trocken, und die Hügel sorgen für einen Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen.

Rotweine stehen im Vordergrund, unter diesem Namen werden aber auch Rosé- und Weißweine erzeugt. Die Rotweine entstehen aus Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan. Sie sind vollmundig, mit Aromen von dunklen Beeren, Kräutern und Gewürzen. Lagen auf Schiefer ergeben straffere, mineralischere Weine, Kalklagen weichere und fruchtigere.

Saint-Chinian gehört zum Languedoc und zu den stillen Weinen. Solche Weine sind oft erschwinglich und passen gut zu Fleisch, Aufschnitt und Käse. Der Name stammt von der kleinen Stadt Saint-Chinian. Der Alkoholgehalt des Rotweins liegt meist bei 13 bis 14 %. Die Sorten werden oft getrennt ausgebaut und dann verschnitten, um das richtige Gleichgewicht von Körper und Frische zu erreichen.