🥃 Haut Armagnac

Haut Armagnac („Oberer Armagnac“) ist eine zusätzliche geografische Bezeichnung für Armagnac aus dem östlichen Teil seines Gebiets. Die Trauben dafür werden in 121 Gemeinden des Départements Gers gelesen, unter anderem rund um Auch, Lectoure, Fleurance und Marciac; Weinbereitung, Destillation, Reifung und Fertigstellung erfolgen innerhalb des Gebiets der AOC „Armagnac“.

Der Osten des Gebiets ist am kontinentalsten. Nach der Spezifikation von 2025 kommt es hier im Sommer zu Trockenheit bis hin zu Gewittern am Sommerende. Die Böden liegen auf Molasse, einer kontinentalen tonigen Formation mit harten Kalkschichten: tiefe tonige „Terreforts“, die Wasser gut halten, oder flache steinige Kalkböden, die „Peyrusquets“. Das Wasser erhalten die Reben also nicht durch Regen wie im Westen, sondern durch die Fähigkeit des Tons, es zu speichern. Die Täler sind hier stärker zerschnitten als im Westen.

Gerade in Auch ließ sich Tuilière 1814 eine Brennblase mit gleichmäßigem, kontinuierlichem Betrieb patentieren. Die örtlichen Brenner verbesserten sie, und seit dem 19. Jahrhundert wurde die kontinuierliche Destillation in kupfernen Kolonnenbrennblasen in der Region zur Hauptmethode – der Apparat heißt deshalb „Armagnac“-Brennblase. In ihr verlässt der Branntwein den Apparat mit 52–72,4 % Vol.

Die übrigen Regeln gelten für den gesamten Armagnac gleichermaßen: zehn zugelassene Rebsorten, Wein mit 7,5–12 % Vol. ohne Schwefelung, Destillation bis zum 31. März, mindestens ein Jahr in Eichenfässern und Verkauf ab 40 % Vol. Die Bezeichnung „Haut Armagnac“ steht im selben Sichtfeld wie „Armagnac“. Die Grenzen dieses Teils legte das Dekret vom 25. Mai 1909 fest.

Warum das für Sie wichtig ist. „Oberer“ bedeutet nur den östlichen Teil des Gebiets, nicht höhere Qualität oder längere Reifung. Das Alter wird gesondert angegeben, etwa durch den Jahrgang, und die Farbe beweist kein Alter, denn Zuckercouleur ist erlaubt. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Dosis Alkohol.