🥃 Fine Champagne

Fine Champagne ist eine zusätzliche geografische Bezeichnung zur kontrollierten Ursprungsbezeichnung „Cognac“. Sie kennzeichnet einen Verschnitt von Cognac-Branntweinen nur aus zwei Crus, Grande Champagne und Petite Champagne, wobei die Branntweine aus Grande Champagne mindestens 50 % ausmachen. Ein eigenes Gebiet dieses Namens gibt es nicht, und mit Champagnerwein hat sie nichts zu tun.

So steht es in der geltenden Spezifikation der AOC Cognac, die am 10. Juni 2026 genehmigt wurde. Die Grenzen der Crus legte das Dekret vom 13. Januar 1938 fest, auf Grundlage der Abgrenzung, die Coquand Ende des 19. Jahrhunderts vornahm. Grande Champagne liegt im Département Charente, unter anderem rund um Segonzac, Petite Champagne in Charente und Charente-Maritime, rund um Barbezieux, Archiac und Jonzac. Die Böden beider Crus sind recht flache Ton-Kalk-Böden auf weichem Kreidekalk aus der Kreidezeit.

Die Spezifikation beschreibt die Branntweine der Grande Champagne als sehr fein, mit blumigem Bukett: Sie reifen langsam und brauchen lange Reifung in Eiche. Die Branntweine der Petite Champagne sind ähnlich, erreichen ihre beste Qualität aber schneller. Fine Champagne vereint beide Profile.

Alle übrigen Regeln gelten wie für jeden Cognac: doppelte Destillation in der kupfernen Charentaiser Brennblase bis 73,7 % Vol., Reifung nur in Eiche, mindestens zwei Jahre, Verkauf ab 40 % Vol. Neben Fine Champagne sind die Bezeichnungen „Grande Fine Champagne“ und „Petite Fine Champagne“ als Synonyme der beiden Crus zulässig. Nach EU-Recht gehört Cognac zur Kategorie 4 „Brand aus Wein“.

Warum das für Sie wichtig ist. „Fine Champagne“ auf einem Cognac ist weder Schaumwein noch die Region Champagne im Nordosten Frankreichs, sondern ein Verschnitt aus zwei Crus der Cognac-Region. Das Alter sagt die Bezeichnung nicht aus: Es wird durch eigene Angaben wie VS, VSOP oder XO gezeigt. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Dosis Alkohol.