🍇 Kisi

Kisi ist eine weiße Traube aus Kachetien, einer Weinbauregion Georgiens. Sie wurde Ende des 20. Jahrhunderts wiederbelebt, als sie fast verschwunden war. Heute gilt Kisi als eine der interessantesten georgischen weißen Trauben. Aus Kisi werden zwei Weinarten gemacht. Die erste ist ein heller, trockener Wein im europäischen Stil, aromatisch, mit Noten von Aprikose, Pfirsich und Blüten. Die zweite ist ein Amberwein, der auf traditionelle Weise hergestellt wird: Der Saft gärt mit den Schalen in einem Qvevri, einem in die Erde eingegrabenen Tonkrug. Dieser Wein ist voller, mit Tannin und Noten von Trockenfrüchten. Kisi wächst in Kachetien, unter anderem im Gebiet Achmeta und in Kakhuri. Es gibt einen Wein namens Kisi Magarani. Die Traube passt gut in den georgischen Weinbau und ist eine der lokalen Sorten des Landes, von denen es über fünfhundert gibt. Sie wird gekühlt zu Käse und Gerichten der georgischen Küche serviert. Die Traube ist wichtig, um lokale Traditionen am Leben zu erhalten.