🍾 Laurent-Perrier Grand Siècle

Laurent-Perrier Grand Siècle ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang vom Haus Laurent-Perrier aus Tours-sur-Marne (Marne).

Laut dem Haus ist Grand Siècle seine Prestige-Cuvée: Statt eines einzelnen Jahres verbindet das Haus drei außergewöhnliche Jahre, um ein „perfektes Jahr“ auszudrücken. Es besteht überwiegend aus Chardonnay mit Pinot Noir aus höchstens 11 Grands Crus, reift 10 Jahre auf der Hefe in der Flasche (im Magnum länger) und erscheint als nummerierte Iterationen; seit 1959 gab es 27 in der Flasche und 24 im Magnum.

Das Haus Laurent-Perrier hat seinen Sitz in Tours-sur-Marne; es wurde 1812 von André-Michel Pierlot gegründet und wird seit 1939 von der Familie de Nonancourt geführt.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Die Geschmacksangabe (Brut, Extra Brut usw.) steht auf dem Etikett; auf der Seite des Weins nennt das Haus sie nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Laut dem Haus gibt es ihn als 0,75-l-Flasche und Magnum 1,5 l. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.