🍾 Laurent-Perrier Grand Siècle

Laurent-Perrier Grand Siècle — невінтажне біле шампанське від дому Laurent-Perrier з Тур-сюр-Марн (Марна).

За даними дому, Grand Siècle — його престижне кюве: замість одного року дім поєднує три виняткові роки, щоб передати «ідеальний рік». Це переважно шардоне з піно нуар максимум із 11 Grand Cru; на осаді його витримують 10 років у пляшці (у магнумі довше) і випускають пронумерованими «Ітераціями» — за даними дому, з 1959 року їх було 27 у пляшці й 24 у магнумі.

Дім Laurent-Perrier розташований у Тур-сюр-Марн; його заснував 1812 року Андре-Мішель П’єрло, а з 1939 року ним керує родина де Нонанкур.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Категорію цукру (брют, екстра брют тощо) дивіться на етикетці: на сторінці вина дім її не вказує.

Чому це важливо для вас. За даними дому, його випускають у таких об'ємах: пляшка 0,75 л і магнум 1,5 л. Відсутність року на етикетці означає, що це не вінтажне вино: дім може поєднувати вина різних урожаїв. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.