Mel de lichia
O mel de lichia é um mel monofloral do néctar da lichieira (Litchi chinensis) do sul da China, da Índia e de outros países tropicais; claro e floral.
O mel de lichia é um mel monofloral do néctar da lichieira (Litchi chinensis), árvore de fruto do Sudeste Asiático. Produz-se onde há grandes pomares de lichia: no sul da China – Guangdong, Fujian, Guangxi e Hainan – e na Índia.
Um estudo de seis amostras chinesas colhidas entre março e maio de 2022 encontrou 54 a 82 % de pólen de lichia. A humidade variou entre 17,2 e 22,7 %, a condutividade elétrica ficou abaixo de 0,28 mS/cm, a frutose foi de 36,5 a 39,6 % e a glicose de 30,6 a 37,6 %, com uma razão frutose/glicose de 1,05 a 1,28. Todas partilhavam 26 compostos aromáticos, liderados pelo linalol e seus óxidos, aldeídos de lilás, α-terpineol e cedrol.
O mel é descrito como âmbar claro e aveludado, com sabor e aroma próximos do perfume das flores de lichia. Uma amostra de Bengala Ocidental, na Índia, mediu apenas 2,15 mm na escala de cor Pfund, tinha um tom dourado claro, sabor doce com ligeiro cheiro floral, e estava fluida, sem cristais.
Porque é que isto lhe interessa: o mel de lichia é claro e floral; colhe-se na primavera, durante a curta floração dos pomares de lichia das zonas quentes da Ásia.
Factos
| Origem botânica | Néctar da lichieira (Litchi chinensis); 54–82 % de pólen de lichia nas amostras chinesas |
|---|---|
| Cor | Âmbar claro; amostra indiana 2,15 mm Pfund |
| Humidade | 17,2–22,7 % (6 amostras chinesas) |
| Sabor | Doce, floral, como a flor de lichia |
| Época | Primavera: março a maio (sul da China) |
| Região | Sul da China (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan), Índia |
Como se liga ao tema «Mel e apicultura»
Mel de lichia → tipo de → Mel de néctar e mel de melada → tipo de → 🍯 Mel
Conexões
- Faz parte de
- Mel monofloral, Mel de néctar e mel de melada
- Semelhanças e diferenças
- Mel de laranjeira, Mel de acácia
Perguntas frequentes
De que é feito o mel de lichia?
Do néctar das flores da lichieira (Litchi chinensis).
É verdade que o mel de lichia é aromatizado com a fruta?
Não. As abelhas fazem-no com o néctar das flores; o aroma lembra o perfume da flor de lichia.
De que cor é?
Âmbar claro ou dourado claro.
Quando se colhe?
Na primavera: as amostras chinesas eram de março a maio.
Onde se produz?
No sul da China (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan) e na Índia.
O que ler a seguir
- Mel de acácia — Mel monofloral do néctar da robínia (falsa-acácia): quase incolor a amarelo-claro, suave e muito doce, mantém-se líquido durante muito tempo.
- Mel de laranjeira — O mel de laranjeira, ou de citrinos, é um mel monofloral do néctar dos citrinos (Citrus), muito claro, de aroma floral e frutado.
Semelhantes
Mel de tupelo · Mel de cerejeira · Mel de árvores de fruto · Mel de abacateiro · Mel de dente-de-leão · Mel de facélia
ℹ️ O mel é sobretudo açúcar: cerca de 82 g por 100 g. Não dê mel a bebés com menos de 1 ano, pelo risco de botulismo infantil.
Fontes
- Zhang C. et al. (2025) Evaluation of litchi honey quality in Southern China. Foods 14(3) 510
- Curta R. E., Purcărea C., Timar A. (2024) Physico-chemical and biochemical characterization of honey from lychee (Litchi chinensis) and Indian mustard (Brassica juncea) flowers from West Bengal State in India. Annals of the University of Oradea, Fascicle Ecotoxicology, Animal Science and Food Science and Technology
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey