Miele di litchi
Il miele di litchi è un miele uniflorale dal nettare del litchi (Litchi chinensis) della Cina meridionale, dell’India e di altri paesi tropicali; chiaro e floreale.
Il miele di litchi è un miele uniflorale dal nettare del litchi (Litchi chinensis), albero da frutto del Sud-est asiatico. Si produce dove i frutteti di litchi sono estesi: nel sud della Cina – Guangdong, Fujian, Guangxi e Hainan – e in India.
Uno studio su sei campioni cinesi raccolti tra marzo e maggio 2022 ha trovato il 54–82 % di polline di litchi. L’umidità andava dal 17,2 al 22,7 %, la conducibilità elettrica restava sotto 0,28 mS/cm, il fruttosio era il 36,5–39,6 % e il glucosio il 30,6–37,6 %, con un rapporto fruttosio/glucosio di 1,05–1,28. Tutti condividevano 26 composti aromatici, guidati da linalolo e suoi ossidi, aldeidi del lillà, α-terpineolo e cedrolo.
Il miele è descritto come ambrato chiaro e vellutato, con gusto e aroma vicini al profumo dei fiori di litchi. Un campione del Bengala Occidentale, in India, misurava solo 2,15 mm sulla scala colorimetrica Pfund, aveva una tinta dorata chiara, sapore dolce con lieve profumo floreale, ed era fluido, senza cristalli.
Perché ti riguarda: il miele di litchi è chiaro e floreale; si raccoglie in primavera, durante la breve fioritura dei frutteti di litchi delle zone calde dell’Asia.
Dati
| Origine botanica | Nettare di litchi (Litchi chinensis); 54–82 % di polline di litchi nei campioni cinesi |
|---|---|
| Colore | Ambrato chiaro; campione indiano 2,15 mm Pfund |
| Umidità | 17,2–22,7 % (6 campioni cinesi) |
| Gusto | Dolce, floreale, come il fiore di litchi |
| Stagione | Primavera: marzo-maggio (Cina meridionale) |
| Regione | Cina meridionale (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan), India |
Come si collega al tema «Miele e apicoltura»
Miele di litchi → tipo di → Miele di nettare e miele di melata → tipo di → 🍯 Miele
Collegamenti
- Fa parte di
- Miele uniflorale, Miele di nettare e miele di melata
- Simili e diversi
- Miele d'arancio, Miele di acacia
Domande frequenti
Da cosa si ottiene il miele di litchi?
Dal nettare dei fiori di litchi (Litchi chinensis).
È vero che il miele di litchi è aromatizzato con il frutto?
No. Lo fanno le api con il nettare dei fiori; il suo aroma ricorda il profumo del fiore di litchi.
Di che colore è?
Ambrato chiaro o dorato chiaro.
Quando si raccoglie?
In primavera: i campioni cinesi erano di marzo-maggio.
Dove si produce?
Nella Cina meridionale (Guangdong, Fujian, Guangxi, Hainan) e in India.
Cosa leggere dopo
- Miele di acacia — Miele uniflorale dal nettare della robinia (falsa acacia): quasi incolore o giallo paglierino, delicato e molto dolce, resta liquido a lungo.
- Miele d'arancio — Il miele d'arancio, o di agrumi, è un miele monofloreale dal nettare degli agrumi (Citrus), molto chiaro, dall'aroma floreale e fruttato.
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ℹ️ Il miele è soprattutto zucchero: circa 82 g per 100 g. Non date miele ai bambini sotto 1 anno: rischio di botulismo infantile.
Fonti
- Zhang C. et al. (2025) Evaluation of litchi honey quality in Southern China. Foods 14(3) 510
- Curta R. E., Purcărea C., Timar A. (2024) Physico-chemical and biochemical characterization of honey from lychee (Litchi chinensis) and Indian mustard (Brassica juncea) flowers from West Bengal State in India. Annals of the University of Oradea, Fascicle Ecotoxicology, Animal Science and Food Science and Technology
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey