🥃 Mary Pickford

Mary Pickford ist ein klassischer kubanischer Cocktail aus weißem Rum, Ananassaft, Maraschino-Likör und Grenadine, mit Eis geschüttelt. Benannt wurde er nach Mary Pickford, dem Star des amerikanischen Stummfilms. Die International Bartenders Association (IBA) führt den Cocktail in der Kategorie The Unforgettables, zusammen mit dem Daiquiri.

Rezept. Das IBA-Rezept lautet: 45 ml weißer Rum, 45 ml frischer Ananassaft, 7,5 ml Maraschino und 5 ml Grenadine-Sirup. Alles wird mit Eis geschüttelt und ohne Garnitur in ein gekühltes Glas abgeseiht. Difford's Guide nimmt mehr Rum, 60 ml leichten goldenen, und garniert das Glas mit einer Maraschino-Kirsche.

Geschichte. Der Cocktail entstand in den 1920er-Jahren in Havanna, als wegen der Prohibition in den USA amerikanische Barkeeper und Touristen nach Kuba reisten. Die erste bekannte gedruckte Beschreibung stammt aus dem Buch von Basil Woon von 1928: zwei Drittel Ananassaft, ein Drittel Bacardi-Rum und ein Spritzer Grenadine. Laut Woon war er nach dem Daiquiri einer der beliebtesten Drinks Havannas. Maraschino kam später hinzu.

Legenden. Als Urheber gelten der Engländer Fred Kaufman oder der New Yorker Eddie Woelke. Difford's Guide verbindet die Entstehung mit dem Hotel Nacional und einem Besuch Pickfords zusammen mit Douglas Fairbanks und Charlie Chaplin. Die Stiftung, die das Erbe der Schauspielerin verwaltet, schreibt jedoch, dass sie während ihrer Ehe mit Fairbanks nicht nach Kuba reiste und dort nur um 1912 gedreht habe.

Warum das für Sie wichtig ist. Ananassaft und Grenadine machen den Mary Pickford süß und fruchtig, deshalb schmecken die 45 bis 60 ml Rum kaum heraus. Es ist dennoch derselbe starke Alkohol wie im puren Rum. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.