🍾 Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Blanc de Blancs

Nicolas Feuillatte Cuvée Spéciale Blanc de Blancs ist ein weißer Champagner ohne Jahrgang vom Haus Nicolas Feuillatte aus Chouilly in der Côte des Blancs, aus der Linie Cuvée Spéciale.

Laut dem Haus ist es ein Verschnitt aus 100 % Chardonnay, mindestens 2 Jahre im Keller gereift.

Nicolas Feuillatte ist die Marke einer Winzergenossenschaft in Chouilly: Das 1972 gegründete Centre Vinicole de la Champagne kaufte 1986 die 1976 geschaffene Marke.

Die Grenzen des Gebiets Champagne legte ein Gesetz vom 6. Mai 1919 fest: Teile der Départements Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne und Seine-et-Marne. Die Produktspezifikation erlaubt sieben Rebsorten, vor allem Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; gelesen wird in ganzen Trauben, also von Hand, und der Ertrag ist auf 10 400 kg je Hektar begrenzt.

Laut dem Comité Champagne wird Champagner auf 8–10 °C gekühlt serviert, und die Flaschen lagern dunkel bei gleichmäßigen 10–15 °C ohne Erschütterungen. Eine geöffnete Flasche verschließt man am besten mit einem Schaumweinverschluss und hält sie kalt.

Er wird unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Champagne verkauft: Die Perlage entsteht nur durch eine zweite Gärung in der Flasche, und der Wein reift vor dem Verkauf mindestens 15 Monate (Jahrgang 36). Die Geschmacksangabe (Brut, Extra Brut usw.) steht auf dem Etikett; auf der Seite des Weins nennt das Haus sie nicht.

Warum das für Sie wichtig ist. Fehlt die Jahreszahl auf dem Etikett, ist es kein Jahrgangswein: Das Haus darf Weine verschiedener Ernten verschneiden. Blanc de Blancs auf dem Etikett heißt: nur aus weißen Trauben. Die WHO erinnert: Es gibt keine sichere Menge Alkohol.