Pâtes Grand'Mère Spécialités
Die Linie traditioneller elsässischer Spezialitäten von Pâtes Grand'Mère als Pâtes d'Alsace g.g.A.: Spätzle, Knepfle, Nester und Pappardelle.
Pâtes Grand'Mère Spécialités ist die Linie, in der die Marke Pâtes Grand'Mère ihre typisch elsässischen Formen bündelt. Auf der Website erklärt das Unternehmen ausdrücklich, dass sie eine geschützte geografische Angabe trägt: Es handelt sich um Pâtes d'Alsace g.g.A., im Elsass nach einer klar festgelegten Spezifikation hergestellt. Das Rezept ist dasselbe wie bei allen Nudeln der Marke: sieben frische Eier pro Kilogramm Hartweizengrieß.
Zur Linie gehören Nester Nr. 2, Nr. 4 und Nr. 10 (Bandbreite in Millimetern), Pappardelle Nr. 15, Knepfle und Spätzle. Das Besondere ist die Herstellung: Spätzle und Knepfle entstehen aus einem flüssigen Teig aus Eiern und Grieß, der durch ein Sieb direkt in kochendes Wasser gedrückt wird. So entstehen unregelmäßige Stücke, Verwandte der elsässischen Wasser Striebele. Spätzle sind dünner und zweigartig, Knepfle kürzer und dicker. Industriell stellt das Unternehmen Spätzle seit 1955 her.
Der Hersteller empfiehlt sie zu Fleisch in Sauce – Geflügel, Kaninchen, Wild – oder überbacken; sie garen in wenigen Minuten. Sie gehören zur klassischen elsässischen Küche, in der Nudeln Fest- und Sonntagsgerichte begleiten.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß bester Qualität und 7 frische Freilandeier aus Frankreich pro Kilogramm |
|---|---|
| Verwendung | Elsässische g.g.A.-Spezialitäten zu Fleisch in Sauce, Geflügel, Kaninchen und Wild |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Pâtes Grand'Mère Spécialités → Art von → Eierteigwaren → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🥚 Hühnerei, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Pâtes Grand'Mère, Pâtes d'Alsace, Eierteigwaren
- Ähnlich und verschieden
- Spätzle, Pappardelle
Häufige Fragen
Worin unterscheiden sich Grand'Mère-Knepfle von Spätzle?
Beide entstehen aus flüssigem Teig, der durch ein Sieb gedrückt wird, doch Spätzle sind dünner und zweigartig, Knepfle kürzer und dicker.
Ist Pâtes Grand'Mère Spécialités g.g.A.-zertifiziert?
Ja, laut Unternehmen ist diese Linie als Pâtes d'Alsace g.g.A. zertifiziert.
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🥚 Hühnerei — Das Ei des Haushuhns: In Pasta sorgt es für gelbe Farbe, elastischen Teig und Eiweiß und muss in der EU als Allergen hervorgehoben werden.
- 🌾 Hartweizen — Weizenart mit sehr hartem Korn und kräftigem Kleber, aus der Grieß für Trockenpasta und Couscous gemahlen wird.
Ähnliches
Pâtes Grand'Mère Soupes et potages · Pâtes Grand'Mère Cuisson rapide · Pâtes Grand'Mère Mini-pâtes · Pâtes Grand'Mère Complètes · Pâtes Grand'Mère Classiques · Pasta Zara Linea All'uovo