Pilgrims Choice Lighter

Pilgrims Choice Lighter ist die fettreduzierte Cheddar-Reihe der britischen Marke Pilgrims Choice, die zur irischen Genossenschaft Ornua gehört. Die Käse haben 30 % weniger Fett als normaler Cheddar derselben Reifestufe.

Zur Reihe gehören zwei Käse. Lighter Mature ist ein gereifter Cheddar mit vollem, cremigem Geschmack; die Marke empfiehlt ihn für Omeletts. Lighter Extra Mature reift länger, hat eine seidige Textur und einen langen Nachgeschmack; er wird für Nudelaufläufe, gefüllte Ofenkartoffeln und Mittagessen empfohlen. Beide werden aus Kuhmilch hergestellt und als Block verkauft.

Verwendung: über heiße Gerichte reiben, in Omeletts, Saucen und Aufläufe geben oder auf Sandwiches legen. Dank der Reifung bleibt der Geschmack kräftig, auch mit weniger Fett; fettreduzierter Käse schmilzt etwas anders und kommt am besten gegen Ende des Garens dazu. Im Kühlschrank lagern.

Die Hauptreihe der Marke ist Pilgrims Choice Cheddar (Mild, Mature, Extra Mature und Vintage). Cheddar gehört zum Hartkäse.

Warum das für Sie wichtig ist: Ein gereifter fettreduzierter Cheddar bringt vertrauten Geschmack mit weniger Fett ins Gericht.