🧀 Zanetti Gorgonzola
Zanetti Gorgonzola ist das Gorgonzola-g.U.-Sortiment des italienischen Unternehmens Zanetti: Laibe zu 12 kg sowie Goccia Verde, Verdi Pascoli und Stella Mild.
Zanetti Gorgonzola ist ein Sortiment des Gorgonzola, des Blauschimmelkäses mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU, angeboten vom italienischen Familienunternehmen Zanetti aus Lallio bei Bergamo.
Gorgonzola ist ein weicher Blauschimmelkäse aus Kuhmilch aus Norditalien: Während der Reifung entwickelt sich im Käse Edelschimmel, der grünblaue Adern bildet und den typischen Geschmack gibt. Laut Zanetti enthalten die Käse dieses Sortiments mindestens 48 % Fett in der Trockenmasse.
Formate im Sortiment: der ganze Laib mit etwa 12 kg sowie Hälften zu 6 kg, Viertel zu 3 kg und Achtel zu 1,5 kg unter den Namen Goccia Verde, Verdi Pascoli und Stella Mild. Stella Mild ist, wie der Name sagt, die mildere Variante. Solche Stücke werden meist an der Käsetheke nach Gewicht aufgeschnitten.
Verwendung: Gorgonzola passt auf die Käseplatte mit Birnen, Walnüssen und Honig, in cremige Soßen zu Pasta und Gnocchi, ins Risotto oder auf Pizza. Vor dem Servieren eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Im Kühlschrank fest eingewickelt und getrennt von anderen Käsen aufbewahren.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch |
|---|---|
| Verwendung | Käseplatte, Pastasoßen, Risotto, Pizza |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Zanetti Gorgonzola → Art von → 🔵 Blauschimmelkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Zanetti, 🔵 Blauschimmelkäse
- Ähnlich und verschieden
- 🧀 Gorgonzola
Häufige Fragen
Ist Zanetti Gorgonzola ein g.U.-Käse?
Ja, Gorgonzola ist ein Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU.
In welchen Formaten gibt es Zanetti Gorgonzola?
Als Laib mit etwa 12 kg, als Hälften zu 6 kg, Viertel zu 3 kg und Achtel zu 1,5 kg: Goccia Verde, Verdi Pascoli, Stella Mild.
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