🧀 Zanetti Gorgonzola
Zanetti Gorgonzola es la gama de gorgonzola DOP de la empresa italiana Zanetti: hormas de 12 kg y las líneas Goccia Verde, Verdi Pascoli y Stella Mild.
Zanetti Gorgonzola es una gama de gorgonzola, el queso azul con denominación de origen protegida de la UE, que ofrece la empresa familiar italiana Zanetti, con sede en Lallio, cerca de Bérgamo.
El gorgonzola es un queso azul blando de leche de vaca originario del norte de Italia: durante la maduración se desarrolla en su interior un moho noble que forma vetas verdeazuladas y le da su sabor característico. Según Zanetti, los quesos de esta gama tienen al menos un 48 % de grasa sobre extracto seco.
Formatos de la gama: la horma entera de unos 12 kg y medias hormas de 6 kg, cuartos de 3 kg y octavos de 1,5 kg con los nombres Goccia Verde, Verdi Pascoli y Stella Mild. Stella Mild es, como indica su nombre, la versión más suave. Estas piezas se suelen cortar al peso en el mostrador de quesos.
Cómo usarlo: en una tabla de quesos con peras, nueces y miel, en salsas cremosas para pasta y ñoquis, en risotto o sobre pizza. Conviene dejarlo media hora a temperatura ambiente antes de servir. Conservar en el frigorífico, bien envuelto y separado de otros quesos.
Datos
| Materia prima | Leche de vaca |
|---|---|
| Uso | Tabla de quesos, salsas para pasta, risotto, pizza |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Zanetti Gorgonzola → tipo de → 🔵 Quesos azules → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 Zanetti, 🔵 Quesos azules
- Similares y diferentes
- 🧀 Gorgonzola
Preguntas frecuentes
¿Es Zanetti Gorgonzola un queso DOP?
Sí, el gorgonzola tiene denominación de origen protegida de la UE.
¿En qué formatos se vende Zanetti Gorgonzola?
Horma de unos 12 kg, medias de 6 kg, cuartos de 3 kg y octavos de 1,5 kg: Goccia Verde, Verdi Pascoli y Stella Mild.
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