🧀 Galbani Gim
Galbani Gim ist das Sortiment milden Gorgonzola g.U. von Galbani mit dem typischen Tropfen: 220-g-Schale, Gim Riserva, Thekenware und eine Mascarpone-Mischung.
Galbani Gim ist ein Sortiment milden Gorgonzolas mit geschützter Ursprungsbezeichnung der italienischen Marke Galbani, die zur Lactalis-Gruppe gehört. Galbani nennt Gim den Gorgonzola „mit dem Tropfen“, nach dem bekannten Tropfen auf der Verpackung.
Gim ist ein Gorgonzola dolce, also süßlich und cremig. Laut Hersteller wird seine typische Kultur seit 1945 täglich neu angesetzt; der Käse wird nach den Regeln des Gorgonzola DOP hergestellt und gereift. Die Zutaten sind Milch, Salz und Lab. Der Käse ist von Natur aus laktosefrei (unter 0,1 g je 100 g), enthält aber Galaktose. 100 g liefern 316 kcal, 26 g Fett und 19 g Eiweiß.
Produkte des Sortiments: Gorgonzola DOP Gim in der wiederverschließbaren 220-g-Schale; Gim Riserva mit 180 g aus ausgewählten Laiben, mit hellem Schimmel, cremigem Teig und Handsalzung; Gim an der Bedientheke; und Gim mascarpone e Gorgonzola DOP mit 150 g, aus 60 % Mascarpone und 40 % Gorgonzola.
Verwendung: Gim aufs Brot streichen, mit Konfitüren servieren oder warm und kalt in Risotto, Pasta und Aufläufen verwenden. Bei höchstens +4 °C lagern.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch |
|---|---|
| Verwendung | Aufs Brot, Risotto, Pasta, Aufläufe |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Galbani Gim → Art von → 🔵 Blauschimmelkäse → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Galbani, 🔵 Blauschimmelkäse
- Ähnlich und verschieden
- 🧀 Gorgonzola
Häufige Fragen
Enthält Galbani Gim Laktose?
Laut Galbani ist er von Natur aus laktosefrei (unter 0,1 g je 100 g), enthält aber Galaktose.
Was unterscheidet Gim Riserva vom normalen Galbani Gim?
Riserva stammt aus ausgewählten Laiben mit hellem Schimmel, cremigem Teig und Handsalzung.
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