🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano
Zanetti Parmigiano Reggiano ist das g.U.-Parmigiano-Reggiano-Sortiment des italienischen Unternehmens Zanetti: ganze Laibe, Stücke, Hobel und gerieben.
Zanetti Parmigiano Reggiano ist ein Sortiment des italienischen Hartkäses Parmigiano Reggiano mit geschützter Ursprungsbezeichnung der EU, angeboten vom Familienunternehmen Zanetti aus Lallio bei Bergamo.
Den Namen Parmigiano Reggiano darf nur Käse tragen, der im Ursprungsgebiet nach traditioneller Methode hergestellt und verarbeitet wird, mit kontrollierter Fütterung der Kühe und Qualitätsauswahl. Ein Laib erhält das Brandzeichen erst nach 12 Monaten Reifung. Der Käse wird aus Kuhmilch hergestellt; Zanetti gibt einen Fettgehalt von mindestens 32 % in der Trockenmasse an.
Formate im Sortiment: ganze Laibe von etwa 35 kg, darunter Vacche Rosse (aus der Milch roter Kühe) und das Bergerzeugnis „Prodotto di montagna“; vakuumverpackte Blöcke von 1 bis 8 kg; Portionsstücke; Hobel (scaglie); frisch geriebener Käse; dazu Bio-Stücke und geriebener Bio-Käse. Eine eigene Gruppe Extra Aged bietet Käse mit 30 und 36 Monaten Reifung.
Verwendung: Gerieben über Pasta, Risotto und Suppen, als Hobel auf Salaten und Carpaccio, ältere Stücke auf der Käseplatte zum Wein. Für den Haushalt eignen sich Portionsstücke, Hobel und geriebener Käse am besten. Im Kühlschrank fest eingewickelt aufbewahren.
Fakten
| Rohstoff | Kuhmilch |
|---|---|
| Verwendung | Reiben über Pasta und Risotto, Salate, Käseplatte |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Käse“ zusammenhängt
🧀 Zanetti Parmigiano Reggiano → ähnlich → 🧀 Parmesan → Art von → 🧀 Käse
Verbindungen
- Gehört zu
- 🧀 Zanetti, 🪨 Hartkäse
- Ähnlich und verschieden
- 🧀 Parmesan
Häufige Fragen
Wie lange reift Zanetti Parmigiano Reggiano?
Das Brandzeichen gibt es nach mindestens 12 Monaten; die Gruppe Extra Aged umfasst 30 und 36 Monate.
Gibt es Zanetti Parmigiano Reggiano in Bio-Qualität?
Ja, das Sortiment enthält Bio-Stücke und geriebenen Bio-Käse.
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