📜 Aloxe-Corton

Aloxe-Corton es un pueblo de Borgoña situado al pie de la colina de Corton, en la Côte de Beaune, conocido por sus vinos tintos de Pinot Noir. El nombre está protegido como DOP. También se elaboran aquí vinos blancos de Chardonnay.

La colina de Corton se eleva sobre el pueblo y alberga los grands crus: el tinto Corton y el blanco Corton-Charlemagne. El pueblo es famoso sobre todo por el segundo. La denominación de pueblo Aloxe-Corton ocupa las laderas bajas. Los tintos de aquí son más plenos y potentes que los de los pueblos vecinos, con notas de frutos negros y especias. Los blancos son ricos, con un toque mineral.

Una antigua leyenda vincula el vino blanco del pueblo con el emperador Carlomagno: se dice que el vino tinto le manchó la barba, y por eso ordenó plantar uvas blancas. Los historiadores tratan la leyenda con cautela, pero es muy conocida. Aloxe-Corton forma parte del vino francés y de la Côte de Beaune. Para los amantes de Borgoña es un lugar donde los tintos y los blancos alcanzan un nivel alto. Los tintos se guardan mejor varios años y se abren en botella. Se sirven con caza y carne roja, y los blancos con pescado, aves y salsas cremosas.