🌿 Cubierta vegetal
Hojas y brotes de la vid que captan el sol y dan sombra a los racimos.
La cubierta vegetal es todo el follaje y los brotes de la vid por encima del suelo. Capta la luz del sol y protege los racimos. La función de las hojas es la fotosíntesis: a partir de la luz, el agua y el dióxido de carbono producen azúcar. Ese azúcar alimenta a la vid y llena las bayas.
La calidad de la uva depende de la cubierta vegetal. Si hay pocas hojas, las bayas maduran mal. Si hay demasiadas, el interior de la cubierta se vuelve denso y oscuro, el aire no circula y crecen las enfermedades. Por eso los viticultores gestionan la cubierta: atan los brotes, despuntan los sobrantes y aclaran las hojas.
Una medida es deshojar alrededor de los racimos. Se hace para que los racimos tengan mejor ventilación y reciban más luz. Pero si se quita demasiado, las bayas pueden quemarse por el sol.
La cubierta vegetal está directamente vinculada al vino: afecta a la cantidad de azúcar, ácido y aroma. Esta es una de las razones por las que el vino de la misma variedad cambia de un año a otro. El trabajo en la cubierta es una tarea anual del viñedo.
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🌿 Cubierta vegetal → tipo de → 🌿 Viticultura → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Siguiente paso
- 🌿 Deshojado
- Trabaja con
- 🍷 Fotosíntesis
- Forma parte de
- 🌿 Viticultura
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cubierta vegetal de la vid?
Las hojas y los brotes de la vid que captan el sol y protegen los racimos.
¿Por qué deshojan los viticultores?
Para que los racimos tengan mejor ventilación y luz. Esto ayuda contra las enfermedades.
¿Cómo afecta la cubierta vegetal al vino?
Determina cuánto azúcar y aroma acumulan las bayas, así que influye en el sabor del vino.
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