🍷 Clairet
Vino de Burdeos de color rosa oscuro, casi tinto claro, a medio camino entre el rosado y el tinto.
El clairet es un vino rosa intenso de Burdeos. En color y sabor se sitúa entre el rosado y un tinto ligero. Burdeos tiene para él una denominación propia, Bordeaux Clairet.
Se elabora con las mismas uvas que el tinto de Burdeos: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. La diferencia está en la maceración. El mosto permanece con los hollejos un día o dos, más que en el rosado corriente. Eso da un color cereza intenso y un toque de tanino.
En la Edad Media el vino de Burdeos que se enviaba a Inglaterra era pálido, muy parecido al clairet de hoy. La palabra inglesa claret procede del francés clairet. Hoy los ingleses usan claret para el tinto de Burdeos en general, mientras que el clairet sigue siendo un estilo propio.
El clairet se bebe joven y ligeramente fresco. Combina con comida sencilla de verano: carne a la parrilla, ensaladas y aperitivos. Forma parte de la tradición vinícola francesa, que mantiene viva un pequeño número de fincas de Burdeos.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés
- Similares y diferentes
- 🍷 Clarete, 📍 Bordeaux
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia el clairet del rosado?
El clairet permanece más tiempo sobre los hollejos, uno o dos días, así que es más oscuro, más lleno y más cercano a un tinto ligero.
¿Son lo mismo clairet y claret?
No. El clairet es un estilo pálido de Burdeos, mientras que claret es el nombre inglés del tinto de Burdeos en general. Pero la palabra claret procede de clairet.
¿Cómo se debe servir el clairet?
Joven y ligeramente fresco, con comida sencilla de verano.
Similares
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Wikipedia (en)
- OIV, International Code of Oenological Practices
- Encyclopaedia Britannica: Wine
- Bordeaux Wine Council (CIVB)