📍 Costa del Mar Negro de Odesa

La costa del mar Negro de Odesa es una zona vinícola del suroeste de Ucrania, alrededor de la ciudad de Odesa y a lo largo del mar Negro. Forma parte del óblast de Odesa, una de las zonas de cultivo de uva más grandes del país. Los veranos son cálidos, los inviernos suaves, el paisaje es estepa abierta, y el mar cercano suaviza el clima y ayuda a madurar la uva.

La zona incluye el asentamiento de Tairove y la localidad de Ovidiópol, en el estuario del Dniéster. Tairove es conocido por el centro de investigación de viticultura y elaboración de vino que lleva el nombre de Tairov, donde se estudian y crean nuevas variedades de uva para el sur de Ucrania.

Los productores de la zona elaboran vinos blancos y tintos secos y semisecos, así como vinos espumosos. Entre las variedades plantadas están Aligoté, Riesling, Cabernet Sauvignon y Alibernet. Alibernet es una variedad de piel oscura obtenida en Ucrania, que da vinos gruesos y de color muy intenso.

La costa se considera uno de los distritos vitivinícolas más antiguos de Ucrania, por lo que «Odesa» es una marca de origen habitual en las etiquetas. Para comparar con sus vecinos: al oeste se encuentran los viñedos de Besarabia junto al Danubio, y al este las regiones de Mykolaiv y Jersón, donde la uva también crece en un clima de estepa cálido.