📍 Langhe

Las Langhe son una zona de colinas en el noroeste de Italia, en el Piamonte, alrededor de la localidad de Alba. Es el corazón de la viticultura piamontesa y la cuna de los dos tintos italianos más conocidos, el Barolo y el Barbaresco. Las colinas de las Langhe figuran en la lista de la UNESCO como parte del paisaje vitícola del Piamonte (desde 2014).

La uva principal es Nebbiolo. Madura tarde, da vinos con alto contenido de tanino y acidez, con aromas a rosa, cereza y alquitrán, y necesita envejecer. Cerca crecen Barbera (jugosa y de acidez alta) y Dolcetto (suave y afrutada). Entre las uvas blancas están Arneis, la Nascetta local y Chardonnay.

Los suelos son de caliza, arcilla y arena, así que los vinos de cada pueblo difieren de forma notable. El Barolo y el Barbaresco tienen la máxima categoría DOCG, dentro de la cual se distinguen los viñedos individuales. Existe también una DOC general Langhe para vinos sencillos de uvas locales e internacionales, y el espumoso Alta Langa.

La zona es famosa también por las trufas blancas de Alba, así que la comida y el vino combinan de forma natural. Al norte de las Langhe se encuentra el vecino Roero, conocido por la Arneis, y al este, el Monferrato. Juntos forman el paisaje de la UNESCO. El Barolo y el Barbaresco envejecen durante años: las botellas jóvenes se abren mejor no antes de cinco o siete años después de la vendimia.