🍷 Franciacorta

La Franciacorta es un vino espumoso italiano de la Lombardía. Se elabora en las colinas junto al lago de Iseo, en la provincia de Brescia. Desde 1995 tiene la categoría italiana más alta, el DOCG. El nombre se refiere tanto al vino como a la zona.

La Franciacorta se elabora con el método tradicional, como el champán, con la segunda fermentación en botella. Después el vino reposa sobre sus lías al menos 18 meses, más tiempo en las versiones de añada y riserva. Las uvas principales son la Chardonnay, la Pinot Noir y la Pinot Blanc. Un estilo especial, el Satèn, usa solo uvas blancas y tiene burbujas más suaves.

Va desde el brut nature hasta el demi-sec, blanco y rosado. A menudo se compara con el champán, con notas de corteza de pan, cítricos y manzana. Es uno de los vinos espumosos clave de la vinicultura italiana, junto al prosecco y el Asti, y su etiqueta dice simplemente Franciacorta, sin la palabra spumante.