🍷 Franciacorta

A Franciacorta é um espumante italiano da Lombardia. É feito nas colinas junto ao lago Iseo, na província de Brescia. Desde 1995 tem a categoria mais alta de Itália, a DOCG. O nome refere-se tanto ao vinho como à zona.

A Franciacorta é feita pelo método tradicional, como o Champanhe, com a segunda fermentação na garrafa. O vinho repousa depois sobre as borras durante pelo menos 18 meses, mais tempo nas versões de colheita e riserva. As principais castas são a Chardonnay, a Pinot Noir e a Pinot Blanc. Um estilo especial, o Satèn, usa apenas uvas brancas e tem bolhas mais suaves.

Vai do brut nature ao demi-sec, branco e rosé. É frequentemente comparada com o champanhe, com notas de côdea de pão, citrinos e maçã. É uma das principais referências dos espumantes italianos, ao lado do Prosecco e do Asti, e o seu rótulo diz simplesmente Franciacorta, sem a palavra spumante.