🍷 Франчакорта

Франчакорта — итальянское игристое вино из Ломбардии. Его делают на холмах у озера Изео в провинции Брешиа. С 1995 года у вина высшая итальянская категория DOCG. Название относится и к самому вину, и к местности.

Франчакорту делают традиционным методом, как шампанское: второе брожение идёт прямо в бутылке. Потом вино лежит на дрожжевом осадке не меньше 18 месяцев, у винтажных версий и ризервы — дольше. Основные сорта — Шардоне, Пино нуар и Пино блан. Есть особый стиль сатен: только из белых сортов и с более мягкими пузырьками.

Вино бывает от брюта натур до деми-сек, белым и розовым. По вкусу франчакорту сравнивают с шампанским: в ней ноты хлебной корочки, цитрусов и яблока. Это одно из главных игристых вин итальянского вина наряду с просекко и асти, а на этикетке её называют просто франчакорта, без слова спуманте.