🍷 Франчакорта

Франчакорта — італійське ігристе вино з Ломбардії. Його роблять на пагорбах біля озера Ізео в провінції Брешія. З 1995 року вино має найвищу італійську категорію DOCG. Назва стосується і самого вина, і місцевості.

Франчакорту роблять традиційним методом, як шампанське: друге бродіння відбувається просто в пляшці. Потім вино лежить на дріжджовому осаді щонайменше 18 місяців, вінтажні версії та різерва — довше. Основні сорти — Шардоне, Піно нуар і Піно блан. Є особливий стиль сатен: лише з білих сортів і з м'якшими бульбашками.

Вино буває від брюту натур до демі-сек, білим і рожевим. За смаком франчакорту порівнюють із шампанським: у ній ноти хлібної скоринки, цитрусів і яблука. Це одне з головних ігристих італійського вина поряд із просекко й асті, а на етикетці її називають просто франчакорта, без слова спуманте.