🍷 Franciacorta

Franciacorta ist ein italienischer Schaumwein aus der Lombardei. Er wird in den Hügeln am Iseosee in der Provinz Brescia gemacht. Seit 1995 hat er die oberste italienische Kategorie, DOCG. Der Name bezeichnet sowohl den Wein als auch das Gebiet.

Franciacorta wird nach der traditionellen Methode hergestellt, wie der Champagner, mit der zweiten Gärung in der Flasche. Der Wein ruht danach mindestens 18 Monate auf der Hefe, länger bei Jahrgangs- und Riserva-Versionen. Die wichtigsten Trauben sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Blanc. Ein besonderer Stil, Satèn, verwendet nur weiße Trauben und hat weichere Perlen.

Es reicht von Brut Nature bis Demi-Sec, weiß und rosé. Er wird oft mit Champagner verglichen, mit Noten von Brotkruste, Zitrus und Apfel. Er ist eine der wichtigsten Schaumweine Italiens neben Prosecco und Asti, und sein Etikett trägt einfach den Namen Franciacorta, ohne das Wort Spumante.