🥃 Jinro

Jinro es una marca coreana de soju que produce la empresa HiteJinro. Se considera la más antigua entre los soju coreanos: según JoongAng Daily, se conoce desde 1924. La etiqueta lleva un sapo, por lo que el original llegó a llamarse «soju del sapo», y el fabricante sacó la versión retro de 2019 con 16,9 % vol.

Historia. Según JoongAng Daily, la empresa Jinro se fundó en Seúl en 1924 y empezó a exportar en 1968. Hite compró Jinro en 2005 y en 2011 la empresa unificada pasó a ser HiteJinro. En 1998 Jinro lanzó Chamisul. Según JoongAng Daily, después la empresa se centró en él, mientras que el Jinro original se vendió con modestia durante mucho tiempo con el nombre de Jinro Gold.

Qué es el soju. En 1965 Corea prohibió usar arroz para el soju por su escasez; los productores pasaron al boniato y la tapioca y diluían el alcohol con agua. En 1995 las normas permitieron aditivos, entre ellos el oligosacárido. Por eso la mayoría del soju moderno es alcohol diluido y no mosto destilado.

La gama. La versión retro, aparecida en abril de 2019 en una botella de vidrio al estilo de los años setenta y ochenta, la describe JoongAng Daily con 16,9 % vol.; según el mismo artículo, es más suave que Chamisul Original (20,1 % vol.) y casi como Chamisul Fresh (17 %). También hay versiones de fruta, por ejemplo de ciruela y de uva verde.

Por qué le importa. El soju es más suave que el vodka, pero no inofensivo: la graduación varía según versiones y marcas, así que mire la etiqueta. El nombre «Jinro» designa una marca, no toda la bebida. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.