🥃 Jinro

Jinro è un marchio coreano di soju prodotto dall'azienda HiteJinro. È considerato il più antico tra i soju coreani: secondo JoongAng Daily, è noto dal 1924. L'etichetta raffigura un rospo, per cui l'originale fu soprannominato «soju del rospo», e il produttore ha lanciato la versione retrò del 2019 con 16,9 % vol.

Storia. Secondo JoongAng Daily, l'azienda Jinro fu fondata a Seul nel 1924 e iniziò a esportare nel 1968. Hite ha acquistato Jinro nel 2005, e nel 2011 l'azienda unificata è diventata HiteJinro. Nel 1998 Jinro ha lanciato Chamisul. Secondo JoongAng Daily, in seguito l'azienda si è concentrata su di esso, mentre il Jinro originale è rimasto a lungo con vendite modeste con il nome di Jinro Gold.

Cos'è il soju. Nel 1965 la Corea vietò l'uso del riso per il soju a causa della scarsità; i produttori passarono alla patata dolce e alla tapioca e diluivano l'alcol con acqua. Nel 1995 le regole consentirono additivi, tra cui l'oligosaccaride. Perciò la maggior parte del soju moderno è alcol diluito e non mosto distillato.

La gamma. La versione retrò, uscita nell'aprile 2019 in una bottiglia di vetro in stile anni Settanta e Ottanta, è descritta da JoongAng Daily con 16,9 % vol.; secondo lo stesso articolo, è più leggera di Chamisul Original (20,1 % vol.) e quasi come Chamisul Fresh (17 %). Esistono anche versioni alla frutta, ad esempio alla prugna e all'uva verde.

Perché è importante per voi. Il soju è più leggero della vodka, ma non innocuo: la gradazione varia tra versioni e marchi, perciò controllate l'etichetta. Il nome «Jinro» indica un marchio, non l'intera bevanda. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.