🥃 Jinro

Jinro est une marque coréenne de soju produite par l'entreprise HiteJinro. On la considère comme la plus ancienne des sojus coréens : selon JoongAng Daily, elle est connue depuis 1924. L'étiquette est ornée d'un crapaud, ce qui a valu à l'original le surnom de « soju au crapaud », et le producteur a sorti la version rétro de 2019 à 16,9 % vol.

Histoire. Selon JoongAng Daily, l'entreprise Jinro a été fondée à Séoul en 1924 et a commencé à exporter en 1968. Hite a racheté Jinro en 2005, et en 2011 l'entreprise réunie est devenue HiteJinro. En 1998, Jinro a lancé Chamisul. Selon JoongAng Daily, l'entreprise s'est ensuite concentrée sur celui-ci, tandis que le Jinro d'origine s'est longtemps vendu modestement sous le nom de Jinro Gold.

Ce qu'est le soju. En 1965, la Corée a interdit l'usage du riz pour le soju à cause de la pénurie ; les producteurs sont passés à la patate douce et au tapioca, et diluaient l'alcool avec de l'eau. En 1995, les règles ont autorisé des additifs, dont l'oligosaccharide. La plupart des sojus modernes sont donc de l'alcool dilué, et non un moût distillé.

La gamme. La version rétro, sortie en avril 2019 dans une bouteille en verre au style des années 1970-80, est décrite par JoongAng Daily comme titrant 16,9 % vol. ; selon le même article, elle est plus faible que Chamisul Original (20,1 % vol.) et presque comme Chamisul Fresh (17 %). Il existe aussi des versions aux fruits, par exemple à la prune et au raisin vert.

Pourquoi c'est important pour vous. Le soju est plus léger que la vodka, mais pas inoffensif : la force varie selon les versions et les marques, vérifiez donc l'étiquette. Le nom « Jinro » désigne une marque, et non toute la boisson. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.