🥛 Leche de foca
La leche más grasa de las conocidas.
Leche de foca — la leche de las hembras de foca, con la que alimentan a sus crías. La leche de foca tiene el récord de grasa entre los tipos de leche conocidos. Según una revisión de Avery y Zinn (2023), el contenido de grasa de la leche de los pinnípedos va del 25 al 60 %, mientras que contiene solo alrededor del 35–65 % de agua y de media alrededor del 11 % de proteína. Para comparar, la leche de vaca y la humana contienen alrededor del 4 % de grasa.
El ejemplo más llamativo es la foca capuchina (Cystophora cristata). Su lactancia dura solo unos 4 días, la más corta de todos los mamíferos. Durante este tiempo, la cría bebe unos 10 litros de leche al día, con alrededor del 60 % de grasa, y gana unos 7 kg diarios, sobre todo en forma de grasa corporal. La madre no come durante este periodo y recurre a sus propias reservas.
Las focas verdaderas, en general, amamantan a sus crías brevemente y con intensidad, sobre el hielo o en la orilla, mientras que los leones marinos y las focas de pelo alternan la lactancia con viajes al mar, y su lactancia dura meses o incluso años. La leche rica permite a la cría acumular en solo unos días la capa de grasa que necesita para vivir en aguas frías.
Composición por 100 g
| Grasa | 53.2 g | |
|---|---|---|
| Proteínas | 11.2 g | |
| Lactosa | 2.6 g | |
| Energía | 534 kcal | |
| Calcio | sin datos |
Valores medios. Los valores varían mucho según la raza, la estación, el alimento y la fase de lactancia. La barra muestra la proporción respecto al máximo dentro de este grupo de leches.
Fuentes: Zhang et al. 2018 (по Jensen 1995)
Cómo se relaciona con la leche
🥛 Leche de foca → tipo de → 🥛 Leche
Relaciones
- De quién es la leche
- 🦭 Foca
- Es un tipo de
- 🥛 Leche
- Forma parte de
- 🔬 Leche de otros animales
Preguntas frecuentes
¿Qué animal tiene la leche más grasa?
Las focas: la leche de la foca capuchina llega a alrededor del 60 % de grasa, y la de los pinnípedos en general va del 25 al 60 %.
¿Cuánto tiempo amamantan las focas a sus crías?
En la foca capuchina, solo unos 4 días; en otras focas, normalmente varias semanas, y en los leones marinos y las morsas, meses o años.
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ℹ️ Los lácteos contienen lactosa y proteínas de la leche: si tiene intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche, consulte a un médico.