Miel de flores silvestres
La miel de flores silvestres es una miel multifloral del néctar de plantas silvestres de prados, bosques y montañas; el derecho de la UE no define el término por separado.
La miel de flores silvestres es multifloral: las abejas la sacan de muchas plantas espontáneas –flores de prados, claros de bosque y montañas– y no de un solo cultivo. El nombre promete un pasto natural y mezclado, no una planta concreta.
La Directiva 2001/110/CE sobre la miel no le dedica una categoría propia. Según la directiva, solo se puede indicar una planta si la miel procede total o principalmente de ella; legalmente, un tarro de flores silvestres es simplemente miel. Su sabor y su color cambian con el lugar y la estación.
Algunas denominaciones protegidas se basan en la flora silvestre. El Mel do Parque de Montezinho, de un parque natural del nordeste de Portugal, es una miel de flores silvestres de la abeja ibérica, con brezo, castaño y romero y sin alimentación artificial. La Miel des Landes admite polen de plantas cultivadas solo de forma aislada.
Un estudio de seis mieles «de flores silvestres» de los Alpes italianos mostró, mediante análisis polínico, que varias eran en realidad miel de rododendro o de frambueso, o una mezcla de ambas.
Por qué te importa: «flores silvestres» describe un paisaje, no una composición. Si te importa el origen, busca en la etiqueta la región, la época de cosecha o una denominación protegida.
Datos
| Origen botánico | Néctar de muchas plantas silvestres de prados, bosques y montañas |
|---|---|
| Sabor | Cambia con el lugar y la estación |
| Temporada | En las Landas, las mieladas van de la primavera al comienzo del invierno |
| Región | En cualquier lugar; p. ej. parque de Montezinho (Portugal), Landas (Francia), Alpes italianos |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Miel de flores silvestres → tipo de → Miel de flores y miel de mielada → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
Preguntas frecuentes
¿Qué es la miel de flores silvestres?
Una miel multifloral del néctar de muchas plantas silvestres, no de un único cultivo.
¿Es «flores silvestres» una categoría legal?
No en el derecho de la UE: es simplemente miel. Solo se admite el nombre de una planta si la miel procede principalmente de ella.
¿Es verdad que la miel de flores silvestres siempre procede de muchas flores?
No. El análisis polínico de mieles «de flores silvestres» de los Alpes italianos mostró que varias eran en realidad miel de rododendro o de frambueso.
¿Por qué el sabor cambia de un tarro a otro?
Las plantas cambian con el lugar y la estación, y con ellas el color y el sabor.
¿Qué mieles protegidas se basan en flores silvestres?
Por ejemplo, el Mel do Parque de Montezinho en Portugal y la Miel des Landes en Francia.
Qué leer después
- Galtee Raw Wildflower Comb Honey — Miel en panal de flores silvestres irlandesas de Galtee Honey Farm, cortada directamente de la colmena, envase de 230 g.
- Miel de montaña — La miel de montaña es una miel multifloral que las abejas recogen en la montaña, por lo general en prados y pastos de altura.
- Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig — Miel líquida de flores silvestres de Langnese en dosificador Flotte Biene de 250 o 500 g.
- Darbo Naturrein Wildblütenhonig — Miel de flores silvestres de España o Grecia en dosificador Darbo de 300 g.
- Miel de prado — La miel de prado es una miel multifloral que las abejas recogen del néctar de muchas plantas de pradera, sin una fuente dominante.
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Miel de primavera · Miel de prado · Miel de montaña · Miel de diente de león · Miel de facelia · Miel de pino
ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.
Fuentes
- Council Directive 2001/110/EC relating to honey, consolidated text 23.6.2014 (EUR-Lex)
- Leoni V. et al. (2021) Multidisciplinary analysis of Italian Alpine wildflower honey reveals criticalities, diversity and value. Scientific Reports
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Parque de Montesinho DOP
- Single document Miel des Landes PGI, OJ C/2026/3214 (EUR-Lex)
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey