Wildblütenhonig
Wildblütenhonig ist ein Mischblütenhonig aus dem Nektar wild wachsender Pflanzen von Wiesen, Wäldern und Bergen; das EU-Recht definiert den Begriff nicht eigens.
Wildblütenhonig ist ein Mischblütenhonig, den Bienen aus dem Nektar vieler wild wachsender Pflanzen sammeln – Blumen von Wiesen, Waldrändern und Bergen statt einer einzigen Kultur. Der Name verspricht eine natürliche, gemischte Tracht, keine bestimmte Pflanze.
Die Honigrichtlinie 2001/110/EG kennt dafür keine eigene Kategorie. Nach der Richtlinie ist eine Pflanzenangabe nur erlaubt, wenn der Honig ganz oder überwiegend von dieser Pflanze stammt; rechtlich ist Wildblütenhonig also einfach Honig. Geschmack und Farbe wechseln mit Ort und Jahreszeit.
Einige geschützte Namen beruhen auf Wildflora. Mel do Parque de Montezinho aus einem Naturpark im Nordosten Portugals ist ein Wildblütenhonig der Iberischen Biene mit Heide, Kastanie und Rosmarin, ohne künstliche Fütterung. Miel des Landes lässt Pollen von Kulturpflanzen nur vereinzelt zu.
Eine Studie an sechs italienischen Alpen-„Wildblütenhonigen“ ergab per Pollenanalyse, dass mehrere in Wahrheit Alpenrosen- oder Himbeerhonig oder eine Mischung aus beiden waren.
Warum das für Sie wichtig ist: „Wildblüten“ beschreibt eine Landschaft, kein Rezept. Wenn die Herkunft zählt, achten Sie auf Region, Erntezeit oder einen geschützten Namen auf dem Etikett.
Fakten
| Pflanzliche Herkunft | Nektar vieler wild wachsender Wiesen-, Wald- und Bergpflanzen |
|---|---|
| Geschmack | Wechselt mit Ort und Jahreszeit |
| Saison | In den Landes reichen die Trachten vom Frühjahr bis zum Frühwinter |
| Region | Überall; z. B. Naturpark Montezinho (Portugal), Landes (Frankreich), italienische Alpen |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Wildblütenhonig → Art von → Blüten- und Honigtauhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
Häufige Fragen
Was ist Wildblütenhonig?
Ein Mischblütenhonig aus dem Nektar vieler wild wachsender Pflanzen, nicht aus einer einzigen Kultur.
Ist „Wildblütenhonig“ eine rechtliche Kategorie?
Im EU-Recht nicht: Er ist einfach Honig. Eine Pflanzenangabe ist nur bei überwiegender Herkunft aus dieser Pflanze erlaubt.
Stimmt es, dass Wildblütenhonig immer aus vielen Blüten stammt?
Nein. Die Pollenanalyse italienischer Alpen-Wildblütenhonige zeigte, dass mehrere eigentlich Alpenrosen- oder Himbeerhonig waren.
Warum schmeckt jedes Glas anders?
Die Pflanzen wechseln mit Ort und Jahreszeit, daher ändern sich Farbe und Geschmack.
Welche geschützten Honige beruhen auf Wildblüten?
Zum Beispiel Mel do Parque de Montezinho in Portugal und Miel des Landes in Frankreich.
Was Sie als Nächstes lesen können
- Galtee Raw Wildflower Comb Honey — Wabenhonig aus irischen Wildblumen von Galtee Honey Farm, direkt aus dem Stock geschnitten, in der 230-g-Schale.
- Bergblütenhonig — Bergblütenhonig, auch Berghonig, ist ein Mehrblütenhonig, den Bienen im Gebirge sammeln, meist auf Bergwiesen und Almweiden.
- Langnese Flotte Biene Wildblütenhonig — Flüssiger Wildblütenhonig von Langnese im Flotte-Biene-Spender mit 250 oder 500 g.
- Darbo Naturrein Wildblütenhonig — Wildblütenhonig aus Spanien oder Griechenland im 300-g-Spender von Darbo.
- Wiesenhonig — Wiesenhonig ist ein Mehrblütenhonig, den Bienen aus dem Nektar vieler Wiesenpflanzen sammeln, ohne eine einzelne Hauptquelle.
Ähnliches
Frühlingshonig · Wiesenhonig · Bergblütenhonig · Löwenzahnhonig · Phaceliahonig · Kiefernhonig
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- Council Directive 2001/110/EC relating to honey, consolidated text 23.6.2014 (EUR-Lex)
- Leoni V. et al. (2021) Multidisciplinary analysis of Italian Alpine wildflower honey reveals criticalities, diversity and value. Scientific Reports
- DGADR, Produtos Tradicionais Portugueses: Mel do Parque de Montesinho DOP
- Single document Miel des Landes PGI, OJ C/2026/3214 (EUR-Lex)
- FAO, Krell R. (1996) Value-added products from beekeeping, Chapter 2 Honey