Mieli Thun Sulla
Miel de zulla (Hedysarum coronarium) muy clara de Mieli Thun, en tarros de 28, 250 y 400 g.
La zulla (Hedysarum coronarium) es una leguminosa forrajera de flores rojo carmín, y Mieli Thun vende con ella una miel monofloral. Florece en abril y mayo hasta los 800 m. La miel va del blanco cera al blanco hielo; el productor considera el polen de zulla un marcador típico de Italia y del Mediterráneo.
La nariz es tenue y ligeramente floral, con paja e hierba seca. El dulzor es suave y breve, con matices de legumbres verdes, heno y cáscara fresca de nuez. Pólenes acompañantes: cítricos, trébol, robinia y veza. Tarros: 28, 250 y 400 g.
Por qué te importa: el productor la recomienda para el pan casero, porque alimenta la levadura.
Datos
| Origen botánico | Zulla (Hedysarum coronarium) |
|---|---|
| Color | De blanco cera a blanco hielo |
| Sabor | Suave, breve, heno y nuez |
| Temporada | Floración: abril–mayo |
Cómo se relaciona con el tema «Miel y apicultura»
Mieli Thun Sulla → tipo de → Mieli Thun → tipo de → Marcas de miel → tipo de → 🍯 Miel
Relaciones
- Forma parte de
- Mieli Thun
Preguntas frecuentes
¿Qué es la zulla?
Una leguminosa forrajera, Hedysarum coronarium, de flores rojo carmín, que prefiere suelos arcillosos profundos.
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ℹ️ La miel es sobre todo azúcar: unos 82 g por 100 g. No dé miel a bebés menores de 1 año por el riesgo de botulismo infantil.