🥃 Rusty Nail

El Rusty Nail es un cóctel de whisky escocés y el licor Drambuie. Tiene solo dos ingredientes y se sirve en vaso bajo con hielo y piel de limón. Se prepara directamente en el vaso, sin coctelera: los ingredientes se remueven con hielo. Es una bebida fuerte, algo dulce y especiada, a base de whisky, en la que el licor aporta miel, hierbas y especias.

Ingredientes. Según Difford's Guide, la versión clásica lleva 45 ml de scotch blended y 15 ml de un licor de miel y hierbas, normalmente Drambuie. Las proporciones cambian según el gusto: algunos ponen el doble de licor y otros reducen su parte. Unas gotas de amargo en algunas recetas son un añadido, no la norma.

Historia. La guía cuenta que la bebida habría surgido en 1942 en un bar de Hawái y que se popularizó en los años cincuenta en el Club 21 de Nueva York. Otras fuentes dicen que el nombre solo está documentado desde 1963, así que el origen sigue en discusión. No se conoce con certeza quién la inventó. El nombre se relaciona con el color de la bebida, parecido al del hierro oxidado, aunque es una suposición que se repite mucho en los bares.

Base. El Drambuie, según la marca, se elabora sobre base de whisky; en la UE se considera licor la bebida desde 15 % vol. El scotch blended da una base suave y el single malt un carácter más expresivo. Cuanto más ahumado es el whisky, más compite con el dulzor de miel del licor, por eso para este cóctel suelen elegirse mezclas sencillas sin humo de turba.

Por qué es importante para usted. La dulzura del licor oculta la fuerza, y la graduación total del cóctel es alta. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.