📍 Saboya

Saboya es una zona vinícola de Francia, en los Alpes, al pie del Mont Blanc. Los viñedos se extienden en laderas de montaña y alrededor de lagos, normalmente entre 250 y 500 metros de altitud. El clima es fresco y de montaña, pero las laderas orientadas al sur se calientan bien. Es más una región histórica que una zona oficial independiente.

Aquí se elaboran sobre todo vinos blancos frescos y ligeros, además de tintos, rosados y espumosos. Las principales uvas blancas son la Jacquère, la Altesse (cuyo vino se llama Roussette de Savoie), la Roussanne (Bergeron), la Chasselas y la Gringet. Entre las tintas están la Mondeuse Noire, la Persan, la Gamay y la Pinot Noir. Denominaciones conocidas son Vin de Savoie, Seyssel y Crépy. Los vinos suelen beberse con platos locales de queso, como la fondue y la raclette.

Saboya pertenece al vino francés, pero muchas de sus uvas no crecen en ningún otro lugar. Las botellas se venden sobre todo en la propia zona y son poco conocidas en el extranjero. Es una zona interesante para quienes disfrutan de vinos ligeros con frescura de montaña y un toque mineral.