Sorrentino gli Esclusivi BIO
Formatos poco comunes ecológicos del Pastificio Sorrentino: faraglioni, scapricciatielli, lagane y fusilli al ferretto cortos.
Sorrentino gli Esclusivi BIO («los exclusivos») es la gama ecológica de formatos poco comunes del Pastificio Sorrentino de Gragnano, dentro de la familia ecológica «L'Anima di Grano». Es pasta seca de trigo duro hecha con sémola de trigo duro de cultivo ecológico en Italia, certificado por ICEA.
La gama tiene cuatro formatos: faraglioni, scapricciatielli y fusilli al ferretto cortos, que se cuecen 14 minutos cada uno, y lagane, cintas anchas de tradición del sur de Italia, que se cuecen 9 minutos. Todos se venden en paquetes de 500 g.
La pasta se trefila en bronce y se seca despacio más de 48 horas a 40–60 °C, lo que le da una superficie rugosa.
Estos formatos grandes van con salsas espesas como ragú, salsas de salchicha o de verduras; las lagane son un clásico con garbanzos.
Los mismos formatos, junto con fornacelle, spaccatielli y virgole, forman la gama Sorrentino gli Esclusivi IGP.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro italiano ecológica, agua |
|---|---|
| Uso | Formatos grandes ecológicos para salsas espesas y legumbres |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Sorrentino gli Esclusivi BIO → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Pastificio Sorrentino, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Sorrentino gli Esclusivi IGP, Fusilli
Preguntas frecuentes
¿Qué formatos incluye Sorrentino gli Esclusivi BIO?
Faraglioni, scapricciatielli, lagane y fusilli al ferretto cortos.
¿Cuánto se cuecen las lagane Sorrentino?
9 minutos; los demás formatos de la gama, 14 minutos.
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