Sorrentino gli Esclusivi BIO
I formati esclusivi biologici del Pastificio Sorrentino: faraglioni, scapricciatielli, lagane e fusilli al ferretto corti.
Sorrentino gli Esclusivi BIO è la linea biologica dei formati esclusivi del Pastificio Sorrentino di Gragnano, parte della famiglia bio «L'Anima di Grano». È pasta secca di grano duro prodotta con semola di grano duro coltivato in Italia con metodo biologico e certificato ICEA.
La linea comprende quattro formati: faraglioni, scapricciatielli e fusilli al ferretto corti, che cuociono in 14 minuti ciascuno, e le lagane, larghe fettucce della tradizione del Sud, che cuociono in 9 minuti. Tutti sono venduti in confezioni da 500 g.
La pasta è trafilata al bronzo ed essiccata lentamente per oltre 48 ore a 40–60 °C, così la superficie resta ruvida.
Questi formati grandi si sposano con sughi corposi come ragù, sughi di salsiccia o di verdure; le lagane sono un classico con i ceci.
Gli stessi formati, insieme a fornacelle, spaccatielli e virgole, compongono la linea Sorrentino gli Esclusivi IGP.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano biologica, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati grandi bio per sughi corposi e legumi |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino gli Esclusivi BIO → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Sorrentino gli Esclusivi IGP, Fusilli
Domande frequenti
Quali formati comprende Sorrentino gli Esclusivi BIO?
Faraglioni, scapricciatielli, lagane e fusilli al ferretto corti.
Quanto cuociono le lagane Sorrentino?
9 minuti; gli altri formati della linea 14 minuti.
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