Fusilli

Tipo de pasta ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 3 Actualizado: 27.10.2026

También conocido como: espirales, hélices

Pasta seca corta retorcida en espiral, hecha de sémola de trigo duro y agua; el nombre procede de fuso, el huso.

Los fusilli son una pasta seca corta retorcida en espiral, hecha de sémola de trigo duro y agua. Proceden del sur de Italia; De Cecco sitúa su origen en Campania y los clasifica entre las pastas muy cortas de corte recto.

El nombre viene de fuso, el huso con el que se hila la lana. Según De Cecco, los fusilli se hacían antiguamente a mano, enrollando rápidamente una tira de espagueti alrededor de una aguja de punto, un gesto que recuerda al de las hilanderas.

En el DPR italiano 187/2001, la pasta seca de sémola de trigo duro se define como una masa de sémola y agua que se moldea y se seca. De Cecco afirma que seca su pasta lentamente y a baja temperatura.

Los fabricantes indican unos 11 minutos de cocción: Barilla Fusilli 11 minutos, De Cecco Fusilli n° 34 11 minutos (9 minutos para al dente).

Barilla recomienda para los fusilli salsas ricas de carne o de ricotta. De Cecco añade salsas de pescado y salsas vegetales con tomate, pimientos, berenjenas, aceitunas y alcaparras.

Datos

Materia prima	Sémola de trigo duro y agua
Región	Sur de Italia (Campania)
Duración	11 min (Barilla, De Cecco)
Uso	Salsas de carne, pescado, ricotta y verduras

Qué incluye

Resultados: 273 de 273

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Cómo se relaciona con el tema «Pasta»

Fusilli → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta

Relaciones

Qué contiene: Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
Forma parte de: Pasta seca de trigo duro
Similares y diferentes: Gemelli, Casarecce, Barilla I Classici, Barilla Integrale, Barilla Senza Glutine, Barilla Protein+, Voiello Pasta Corta, De Cecco Pasta Integrale, Agnesi Pasta Corta, Lubella Klasyczny
y 149 más
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Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo se cuecen los fusilli?

Barilla y De Cecco indican 11 minutos para sus fusilli secos; De Cecco da 9 minutos para al dente. Siga las indicaciones del paquete.

¿De dónde viene el nombre fusilli?

De fuso, el huso. Lo indican Barilla y De Cecco; De Cecco añade que antiguamente los fusilli se enrollaban a mano en una aguja de punto.

¿Qué salsas van bien con los fusilli?

Barilla sugiere salsas ricas de carne o de ricotta; De Cecco cita salsas de carne, pescado, ricotta y vegetales con tomate, pimientos, berenjenas, aceitunas y alcaparras.

Qué leer después

🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
Gemelli — Pasta seca corta en espiral que parece formada por dos tubos finos enrollados entre sí; el nombre significa «gemelos» en italiano.
Barilla I Classici — Gama principal de pasta seca Barilla de sémola de trigo duro y agua: 44 formatos largos, cortos y para sopa.
Casarecce — Pasta seca corta enrollada y doblada como un pequeño trozo de pergamino; De Cecco indica 11 minutos de cocción.
Lubella Klasyczny — Gama principal de pasta seca de Lubella hecha con harina de trigo para pasta: espaguetis, espirales, plumas, lazos, conchas, canelones y lasaña.

Fuentes

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